Pension Agora | Lac Bafa | Tours | Trekking | Latmos-Alinda-Labranda

Notre pension est une petite entreprise familiale, donc nous n’avons ni un chef cuisinier instruit, ni un diplômé d’une «

école de cuisine ». Notre mère est responsable de la cuisine. Le menu consiste entièrement de cuisine maison, et

surtout des plats d’huile d’olive, herbes locales, plats de viande cuisiné à barbecue, four ou pot, et les salades de

saison par les mauvaises herbes locales. Pour tous ces aliments, on utilise l’huile d’olive organique qu’on produit via

système de presse ; et nous les servons à la salle à manger, dans le jardin encerclé par les plantes, ou bien à la

terrasse, en fonction du temps. Le matin, vous pouvez stocker toute énergie vous dépenserez pendant le jour au

moyen du pain du village servi avec olive, fromage, confiture fait maison, beurre de sésame, pekmez, miel, et

également, grâce à yoghourt concentré, les fruits secs comme figue, raisin, abricot et noix.

Au coucher du soleil, quand celui-ci avance vers le «Signe de Raki», une douce alerte commence dans notre cuisine.

Un verre de raki, bu avant le dîner, est accompagné par olives cassées, poisson salé, maquereau ou bien les

fromages. Notre menu comporte soupe de tarhana, trois herbes saisonnières à l’huile d’olive, légumes et salade, et

aussi frais poisson du Lac Bafa au barbecue, ainsi que les produits saisonniers d’eau de mer Egée comme crevette,

calmar, daurade et bar. En outre, on offre à l’occasion des divers alternatifs cuisinés dans notre four à feu de bois

dans le jardin, surtout agneau au pot. Les déjeuners à Pension Agora deviennent une fête grâce aux fruits frais et

secs ou desserts.